在人類生活中必不可缺的生活規(guī)律有吃、喝、睡覺。所以，開辦一家手工活加工小吃店，可以說是當(dāng)今餐飲市場最熱門最火爆的行業(yè)，此外，更重要的事所需要的投資不用太多錢，還能帶來意想不到的效益，是創(chuàng)業(yè)者掘金致富的一個最好投資項目，本小利潤高，那么經(jīng)營一家小吃店的成功原則有哪些呢?

1、熟悉食用食品原則：熟悉小吃店餐廳所有產(chǎn)品的特性和相關(guān)信息。這是一個最基本的原則，比如顧客問你，古棗梅汁的汁是什么味道?苦的?甜的?還是酸的?試想，如果你答不上來，對產(chǎn)品不熟悉，那么作為一名銷售員還如何去給顧客進行促銷呢?

2、準(zhǔn)備充分原則：營業(yè)前留意當(dāng)日當(dāng)班待辦事項中要促銷的手工活加工產(chǎn)品，事先了解促銷產(chǎn)品的特色以加深記憶。比如童子雞，它是餐廳的特色產(chǎn)品，肉質(zhì)比較鮮嫩，不油膩，價格實惠，一只童子雞只需要18元等。

3、熟練技巧原則：熟悉主食、副食、甜品和飲料的不同推銷技巧，結(jié)合不同對象、不同餐期促銷不同的產(chǎn)品，還要區(qū)分不同的客人年齡段和愛好口味。比如，對老人要促銷清淡一點的產(chǎn)品，如蛋撻、蛋花湯等。

4、態(tài)度誠懇：銷售人員進行促銷時，要本著為顧客著想的誠懇態(tài)度，跟進產(chǎn)品的品質(zhì)與分量，不要夸大促銷語言，保證給顧客的產(chǎn)品如你所介紹的，以免讓客人感覺有上當(dāng)受騙的感覺。

現(xiàn)如今，小吃店成功經(jīng)營原則是非常重要的，但是最重要的就是態(tài)度誠懇問題，只有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才能夠得到顧客的信任，贏得客戶的贊賞。

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